Photos Courtesy The Coffee
A The Coffee nasceu em 2018 em Curitiba, fruto da visão empreendedora dos irmãos Alexandre, Carlos e Luis Fertonani, que buscaram inspiração no Japão para criar um modelo de cafeteria único no Brasil. Com a ideia de combinar o sabor do café brasileiro com a tecnologia e o design minimalista característicos do Japão, eles idealizaram uma experiência inovadora e moderna. A proposta “to go”, ainda pouco explorada no país, exigiu uma adaptação do público brasileiro, que rapidamente passou a apreciar o formato prático e o atendimento eficiente oferecidos pela The Coffee.
A primeira loja em Curitiba foi o ponto de partida para um crescimento exponencial. Com o sucesso no Brasil, a marca abriu-se para franquias e expandiu-se rapidamente, conquistando o mercado internacional. Em apenas cinco anos, a The Coffee já possui mais de 200 unidades em países como Portugal, Espanha, México, Emirados Árabes Unidos e Tailândia. A internacionalização da marca foi impulsionada pela combinação de uma operação inovadora e de uma experiência de consumo diferenciada, que despertaram o interesse de investidores no exterior. Cada nova unidade da rede adapta-se aos hábitos culturais locais, mantendo o alto padrão de qualidade que define a marca.
O modelo de negócios da The Coffee é uma das razões para seu sucesso contínuo. A empresa aposta na integração de tecnologias, como tablets e aplicativos, que agilizam o atendimento e oferecem uma experiência prática e moderna aos clientes. Recentemente, a marca expandiu seu cardápio com um brunch disponível durante todo o dia, atraindo um público que busca não apenas o café, mas um espaço confortável para trabalhar e socializar. Esse ambiente versátil e acolhedor, aliado à qualidade dos produtos, atrai consumidores que buscam uma alternativa diferenciada no mercado de cafeterias.
O futuro da The Coffee está focado em uma expansão ainda mais robusta, com ênfase em unidades Premium que proporcionem uma experiência ainda mais completa, com ambientes mais amplos e menus diversificados. A marca também planeja incorporar novos elementos de interação digital, reforçando seu compromisso com a inovação e mantendo-se alinhada às expectativas de consumidores modernos. Combinando qualidade e adaptação constante às demandas do mercado, a The Coffee consolidou-se como uma marca de sucesso no Brasil e no exterior, e continua a se expandir e evoluir com uma visão global e inovadora.
Entrevista com Lorenza Vieira, Coordenadora de Branding da The Coffee:
1. Como surgiu a ideia de combinar o conceito de cafés brasileiros com a influência japonesa em tecnologia e design minimalista?
A ideia surgiu após várias viagens dos fundadores ao Japão, onde foram impactados pela cultura de tecnologia avançada e o design minimalista característico do país. Inspirados por essa experiência, eles visualizaram uma oportunidade de criar um conceito único no Brasil, unindo a qualidade dos cafés brasileiros com uma abordagem tecnológica e estética que trouxesse modernidade e praticidade para os clientes. Essa combinação não só criou um diferencial, mas também ofereceu uma nova experiência para os consumidores de café.
2. Quais foram os maiores desafios que vocês enfrentaram ao abrir a primeira unidade em Curitiba?
Ao abrir a primeira unidade, um dos maiores desafios foi educar o público sobre o conceito inovador, especialmente o modelo to go, que ainda era pouco explorado no Brasil. Além disso, a construção da identidade visual e a implementação de tecnologias de autoatendimento exigiram um planejamento cuidadoso. Outro desafio foi garantir que a qualidade do café e o atendimento minimalista, mas eficiente, fossem bem recebidos pelo público local, ajustando a operação para tornar a experiência atrativa.
3. A expansão para o exterior ocorreu de forma planejada ou foi uma consequência do sucesso no Brasil? Como foi o processo de internacionalização?
A expansão para o exterior foi uma consequência natural do sucesso no Brasil, aliado ao crescente interesse de investidores e a vontade dos sócios em levar a marca para o exterior. O modelo de negócios atrativo, com foco em inovação e experiência do cliente, chamou a atenção de empreendedores em outros países. O processo de internacionalização incluiu a adaptação da operação para mercados diversos, mantendo a identidade e os padrões de qualidade, ao mesmo tempo em que se respeitavam as preferências locais dos consumidores em cada novo mercado.
4. O que torna o modelo de negócios da The Coffee inovador no mercado de cafeterias e por que você acredita que ele se tornou tão atrativo para investidores e clientes?
O modelo de negócios da The Coffee se destaca pela integração de tecnologia, como o uso de tablets e aplicativos para facilitar pedidos, e pelo design minimalista, que otimiza o espaço e proporciona uma experiência visual marcante. Além disso, a ênfase em um ambiente confortável e em um cardápio diversificado – como o recente brunch all day – atende à demanda por espaços de convivência e trabalho. Esses elementos inovadores são atrativos para investidores, pela escalabilidade do modelo, e para clientes, pela praticidade e qualidade consistentes.
5. Como vocês garantem a consistência na experiência do cliente e na qualidade dos produtos, considerando a expansão global da marca?
Para garantir essa consistência, a The Coffee investe em padrões rigorosos de treinamento para colaboradores e na escolha criteriosa de ingredientes. Cada unidade segue diretrizes estabelecidas para garantir que o cliente tenha a mesma experiência de qualidade, independente do país. Além disso, a estrutura de franquias e o suporte centralizado possibilitam a manutenção de padrões elevados, seja no preparo dos produtos, no atendimento ou na ambientação das lojas.
6. Quais são os próximos passos para a The Coffee? Existem planos para expandir ainda mais a rede ou implementar novos elementos na experiência dos clientes?
A The Coffee planeja continuar expandindo a rede, com foco em unidades no modelo Premium, que proporcionam uma experiência mais completa para o cliente, com ambientes confortáveis e cardápios ampliados. A marca também estuda incorporar novos elementos que possam enriquecer ainda mais a experiência, como produtos exclusivos e uma interação digital aprimorada, garantindo que a experiência The Coffee continue inovadora e alinhada com as expectativas dos consumidores modernos.
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